手料理
旦那さん（仮）と一緒に食事を出来るのは基本的に朝だけなので、よっぽど早く家を出なければいけない日以外は、出来るだけ朝ご飯を作るようにしています。 そんな我が家の朝ご飯の基本は和食。大体、玄米ご飯にお味噌汁、焼き魚、炒め物と昭和のような献立を…
前日に引き続き鍋です。いや、ご飯を炊くのが面倒だったんですよ・・・。それで、鍋にしちゃえば、楽チンだなぁって。そんなこんなで2日連続のお鍋です。今回は、いつもの寄せ鍋に、ちょっとひと味加える感じで作ってみました。（追記予定）
某SNSの料理コミュニティでちょっと気になったピェンロー。おいしそうだし、簡単だったので作ってみました。（追記予定） 参考URL:http://www.yui.or.jp/7jigen/club/penro1.html
おいしい秋茄子を豪華に味わいたい・・・。と思っていた、オレンジページに素敵なレシピが。11月2日号の特集が、「秋的中華」というなんとも魅力的な内容。パラパラと見ていたら、23ページになんともおいしそうな写真。早速作ってみました。フライパンひとつ…
先日の豆乳鍋の時に残った食材たちを使って、鍋焼きうどんを作ってみました。味付けは、スーパーでたまたま安かったヤマサの昆布つゆ白だしを、水で7倍に薄めたものを使って、讃岐うどん風にしてみました。鍋の残り野菜が意外と多かったので、うどんを入れた…
なんとなく買い物に行こうと思って、コープのチラシを眺めていたら、たまたま豆乳鍋のレシピが載っていて、しかも材料も安くなっているようだったので豆乳鍋に。豆乳鍋をしたのは、実ははじめてかも。味付けをする気力がなかったので、簡単に豆乳鍋が楽しめ…
先日、先輩の誕生日のときに作ったのに、一切れしか食べれなかったアボカドとまぐろのサラダを肴に、黒生をグイっと。黒ビール独特の、甘香ばしい感じが好きなんです。このアボカドのサラダはわりとよく作るんですが、その時々によって合わせるお刺身が鮭だ…
旬のおいしい秋刀魚を味わおう運動が、私の心の中で起こっています（笑）。レシピはいつものオレンジページから。10月2日号の25ページです。さんまの手開きの方法が載っていたので試してみたんですが、なるほど、中骨についてくる身が少なくて包丁で開くより…
料理の忙しさにかまけて、写真をとりわすれました。この日は、入学当初からお世話になっている先輩の誕生日。会場は今年入学したばかりの後輩の家。あまり料理をしないらしく、調理器具や調味料がそろっていなくて苦戦しましたが、なんとか作りました。今回…
きのこがおいしい季節ですね。何を隠そう、私は大のきのこ好き。一年中値段も安定しているし、いろんな料理に合うので、和食に、洋食にと楽しんでいます。この日は、魚とあわせて洋風に。レシピはオレンジページ10/17号の39ページから。 このレシピだと、本…
久しぶりに、しっかり旨みのあるお肉料理を食べたくなったので、旬の大根と一緒に煮込み料理。レシピはまたもオレンジページから。オレンジページがなくなったら、我が家の食卓は危機的状況になるんじゃないか、というくらいお世話になっております。レシピ…
最近買ったオレンジページの特集が「おうちであこがれお菓子」だったのと、写真があまりにもおいしそうだったのとで、久しぶりにケーキを作ってみることに。選んだのは、ブルーベリーチーズケーキ（10月17日号20ページ）。以前はブルーベリーとかラズベリー…
最近、朝晩はめっきり冷え込むようになりましたね。今日も夕方から徐々に冷え始め、夕食時にはずいぶん寒くなりました。ので、夕飯は今シーズン初の鍋にしてみました。無難に鶏肉の寄せ鍋です。 今日の具は、白菜、シメジ、えのき、長ネギ、焼き豆腐、白滝、…
冷凍しておいたご飯を使い切ってしまったので、夕飯はパスタ。昨日がクリーム煮だったので、今日はあっさり目にしよう、と思っていたら、「ナポリタン食べたい」とのリクエスト。 一瞬、固まりました。 というのも、あまりトマトケチャップが好きではないの…
鮭がおいしい季節になったので、今日は洋食で食べようとクリーム煮を作ってみました。レシピは、またも愛読書のオレンジページから（10月2日号213ページ）。きのこと鮭が入っているので、とっても秋らしいメニューです。 作り方は意外と簡単で、いつもどおり…
実りの秋を満喫すべく、この日の夕飯はしゃけの塩焼き、さつま芋の煮物、シメジとたまごのオイスターソース炒め。青い野菜がなくて彩りがアンバランスな献立になってしまったと、いまさら後悔。献立を組み立てるのって、とっても難しい。いつもいつも悩みま…
この日は、入学当初から仲良くしている後輩Sくんの誕生日。ちょうど、大学院の入試の採取日でもあったので、他に受験した後輩やら、いろいろなつながりがあって仲良くしている先輩やら同級生やら、総勢7名で主賓のお宅へ。主賓の「じゃぁ、秋の味覚でおねが…
久しぶりにちゃんとした夕食。夏野菜を卒業して、秋の味覚満載の食卓にしてみました。メニューは、秋刀魚の塩焼き、きのこの酒蒸し、かぼちゃのそぼろあんかけ。今年の秋刀魚は、大きくて脂がのっていてとってもおいしい。しかし、丸とだと魚焼きグリルに入…
無印良品の手作りキットを使って、ポークビーンズを作ってみました。手作りキットに調味料と豆が入っているので、用意するのはたまねぎと豚肉だけ。ちょっと欲張ってお肉をたくさん入れすぎ、スープが少なくなってしまいました（汗）。豆は黒目豆と言う種類…
夏野菜も終わりの季節が近づいてきたので、ここらで食べ納めをしようとラタトゥイユを作りました。野菜を足しているうちにどんどん材料が増え、あっという間におなべいっぱいに。食べるのに丸2日かかりました・・・。でも、おいしかったなぁ。これから秋が来…
なんとなくシチューが食べたくなって作ってみました。しかも具材がかなり適当。にんじん、じゃがいもははいっていないし、なぜかキャベツ。葉物野菜が食べたかったけれど、シチューのほかにサラダを用意するのが面倒だったんです。そして、お腹がすいていて…
受験勉強やらイベントやらで忙しく、久しぶりの手料理になってしまいました。後輩から採れたてのおっきなトマトをもらったので、パンチェッタとあわせてパスタにしてみました。パンチェッタの塩味を生かして、味付けはブラックペッパーだけ。トマトのみずみ…
勉強の合間の息抜きに、甘いものが食べたくなって作りました。この日のナッツは、戸棚のなかに余っていた、くるみとアーモンド。かぼちゃの種も入れようかと思ったんですが、あまりにも賞味期限を過ぎていて、怖くなったのでやめました（汗。 お菓子系は、レ…
さすがに8月、毎日暑い日が続いています。昨日より体調は良くなったものの、ガッツリ食べる元気も無いので、あっさり、野菜がたくさん食べられる冷やし中華に。今日のポイントは、冷しゃぶと蒸し茄子。ハムを刻んだヤツよりおいしかった〜。刻む手間も無いし…
志望先の大学の先生が、受験勉強を教えにわざわざ遠くから来てくれました。日ごろからずいぶんとお世話になっている先生なので、感謝を込めて手料理を製作。しかし、好みが分からないので、無難に生姜焼き定食にしてみました。おしゃべりに夢中で、写真をと…
暑い日はあっさりしたもの＆野菜がやっぱりおいし。そして、ちょっと濃い味付けのものが食が進む。更に、なぜか妙にどんぶりものが食べたい。そんなわけで、今日のごはんは、またまたオレンジページから。 一目写真を見たときから気になっていた、蒸し茄子の…
SNSのコミュニティで発見して作ってみました。もともとジンジャエールが大好きなので、家で作れるなら作ってみよう！と張り切って製作。材料は、生姜、砂糖、レモン。生姜を砂糖水で煮出してレモン汁を入れると、きれいな薄いピンク色に。ソーダで割って飲む…
前回作ったときに、ねぎが行方不明になってしまい、ずいぶんシンプルな出来上がりとなった、揚げ鳥のさっぱりソース。今回は、ちゃんと白髪ねぎをあしらいました。香りと食感が鶏肉にあうんだなぁ。やっぱり白髪ねぎつきのほうが、見た目も味もいい。なぜあ…
お昼ご飯のおかずに、冷蔵庫に余っていた椎茸、シメジ、たまねぎに、自家製パンチェッタを合わせて炒め物を作りました。夏場は汗をたくさんかくせいで、身体の中の塩分が足りなくなりやすいそうなので、味付けはちょっとしょっぱめにしました。 自家製パンチ…
ホント、最近は毎日毎日暑くて、体調がおかしくなってしまいそう。そんなときにはサッパリ優しい味のものが食べたいので、愛読書のオレンジページに載っていた、茄子と鶏肉の生姜煮を作ることに。付け合せには、まろやかで優しい味わいの、かぼちゃの胡麻マ…
