きのことたまねぎの炒め物パンチェッタ入り

　お昼ご飯のおかずに、冷蔵庫に余っていた椎茸、シメジ、たまねぎに、自家製パンチェッタを合わせて炒め物を作りました。夏場は汗をたくさんかくせいで、身体の中の塩分が足りなくなりやすいそうなので、味付けはちょっとしょっぱめにしました。
　自家製パンチェッタは野菜との相性が良くて、炒め物にあわせるとコクのある味わいになってお気に入り。もうすぐなくなりそうなので、第2段を仕込みました。出来上がるまでの2週間が待ち遠しい・・・。