フレッシュトマトとパンチェッタのパスタ

　受験勉強やらイベントやらで忙しく、久しぶりの手料理になってしまいました。後輩から採れたてのおっきなトマトをもらったので、パンチェッタとあわせてパスタにしてみました。パンチェッタの塩味を生かして、味付けはブラックペッパーだけ。トマトのみずみずしさと甘さを、こくのあるパンチェッタの塩味がうまく引き出していました。これはなかなか上手くいったぞ。
　そろそろ夏野菜の季節もおわり。今月あたりから、かぼちゃやお芋、きのこなんかの料理がじわじわと増えていきそうです。