冷凍しておいたご飯を使い切ってしまったので、夕飯はパスタ。昨日がクリーム煮だったので、今日はあっさり目にしよう、と思っていたら、「ナポリタン食べたい」とのリクエスト。 一瞬、固まりました。 というのも、あまりトマトケチャップが好きではないの…

受験勉強やらイベントやらで忙しく、久しぶりの手料理になってしまいました。後輩から採れたてのおっきなトマトをもらったので、パンチェッタとあわせてパスタにしてみました。パンチェッタの塩味を生かして、味付けはブラックペッパーだけ。トマトのみずみ…

朝兼昼ということで、パスタ。前回の反省を生かしつつ、餃子に入れるつもりだった椎茸を入れてカルボナーラを作ってみました。 椎茸から出汁が出るせいか、和風な調味料は一切使っていないのにとっても和風な味わい。前回に比べて塩加減も丁度良く、あっさり…

気付けばこの４日間でパスタを３回も食べています。今日は、本当は和食にしようと思ったんですが、うっかりご飯を炊き忘れてしまったので、急遽パスタに。今回は、ブラックペッパー付のパンチェッタを使って、トマトソースのパスタを作りました。 前回の反省…

２週間じっくり冷蔵庫で熟成したパンチェッタが、ついに食べごろになりました。豚肉はすっかりあめ色がかって、お肉独特の甘い香りがします。不思議なほど、生臭さがありません。さっそく、これを作ってカルボナーラを作ることにしました。二日連続でパスタ…

このところご飯メニューが続いていたので、久しぶりにパスタを作ってみました。パスタの一番の魅力は、ソースのアレンジが無限に楽しめること。そして、簡単に作れるのにとってもおいしいのも魅力のひとつだと私は考えています。この季節だと、冷たくしたソ…