朝兼昼ということで、パスタ。前回の反省を生かしつつ、餃子に入れるつもりだった椎茸を入れてカルボナーラを作ってみました。 椎茸から出汁が出るせいか、和風な調味料は一切使っていないのにとっても和風な味わい。前回に比べて塩加減も丁度良く、あっさり…

サッパリ元気が出る食べ物を、ということで今日は冷しゃぶ。そして、スーパーでも生秋刀魚が手に入るようになったので、塩焼きにしました。 冷しゃぶは、うっかり水菜をたくさん切りすぎて大変な量に。ごま油とレモン汁をベースにしたドレッシングは、サッパ…

なんだか急に晩酌の頻度が上がってるような・・・。危険です。今日の肴は豚の角煮。スーパーでお肉が安かったんです。そりゃ、角煮にするしかないでしょう、と思ったわけです。 私の角煮は、昆布だしにゴマ焼酎を加えて煮るのがポイント。こうすると、臭みが…